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如何管理奶茶店 益禾堂有妙招

发布时间:2020-10-15 点击量:

今天在知乎上看到很多朋友开益禾堂奶茶店后不知道怎么操作。开店后第一个问题是找员工和帮忙,但是现在很难找到好帮手,但也不是找不到。找到后,如何管理?这让很多BOSS很恼火。今天我做一个小系列来教大家。

一、员工收银管理

如果不是自己去的店,想管理益禾堂奶茶店,首先要管理收银员。在店里呆上两三个月,就能掌握原材料的量,判断一天的耗材量,知道收益。在店里装个收银机。结账后可以在收银台打印清单,清晰的看到一天的收支情况。要求的条件是收银员必须给每位顾客一张本票。老板可以经常去抽查或者让朋友去考。通常员工也不会为了这么点小钱就失业。收银员私自拿店里的钱,就是盗窃。提前告诉收银员。如果经济允许,在店里装监控大概要3000元左右。

第二,管理员工的技巧益禾堂奶茶加盟是有一定规律的。如果没有规定,老板必须每天去商店。即便如此,你的奖惩也说服不了员工。所以,加盟店铺要有明确员工的店铺规则,让员工明白该怎么做,该怎么做才会有奖励和罚款。这样,即使老板不在店里,员工也能积极工作。

三、如何招聘员工

招聘员工,可以在店外发布招聘通知,也可以通过互联网招聘。但是,招聘员工的想法应该改变。而不是一直招新人,要注意如何留住老员工,比如提高福利,增加休息时间,或者提供一个好的住宿环境。

第四,如何支付员工工资

一般来说,没有经验的店家给员工发死工资,领月薪。显然,这不利于提高员工的积极性。最好是把门店的福利和员工的工资挂钩,让员工努力把益禾堂奶茶门店生意做的更好。当然也可以规定事假多的员工不能享受这项福利。一般餐厅都是“底薪提成全勤奖”的形式,更有利于门店的运营。

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